解答：辟谷，又叫做去谷，絕谷，是指不吃主食，古代道家人的一種養生方式，最早記載于《莊子·逍遙游》，主要分為服氣辟谷和服藥辟谷，但是辟谷的科學(xué)原理還有待研究，功效過(guò)于夸大。
辟谷是什么意思?
服氣辟谷是指單純的依靠絕食和調節呼吸的方式來(lái)養生，但是長(cháng)時(shí)間服氣辟谷是不可取，會(huì )影響到身體的正常運作，也沒(méi)有任何的科學(xué)依據
服藥辟谷則是不吃主食，但是食用其他藥或者堅果，調節機體，但是功效并沒(méi)有那么神奇，只能說(shuō)在科學(xué)的指導下，針對性的辟谷是有利身體健康的，就類(lèi)似于西方的斷食療法。
古人之所以將辟谷作為一種養生方式，是因為他們認為，人在食用五谷之后，會(huì )產(chǎn)生濁氣，影響道家的修仙之路，而且莊子的《逍遙游》中也寫(xiě)道“不食五谷，吸風(fēng)飲露”，于是便堅持不吃主食，以達到治療疾病和延壽的功效。
辟谷有什么好處?
1. 排毒：人體大約辟谷5天左右，就會(huì )排清一次黑色的宿便，因為不吃主食，會(huì )讓身體的代謝重新調節，這也是最直接的宿便排出方法。
2. 調理脾胃：我們經(jīng)常會(huì )在拉肚子之后，實(shí)行辟谷，這時(shí)候，腸胃菌群會(huì )自動(dòng)的調節，更快的促進(jìn)腸胃的痊愈。
3. 降血脂血壓血糖：辟谷中不僅是不吃主食，還會(huì )調節呼吸，從而增加身體中的氧氣含量，加快代謝，使血液中的廢物更快的排出，清空和凈化血液。
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